过年学会这几道硬菜，荤素搭配味美鲜香，端上桌超有面
白菜炖粉条
配料
大白菜、猪肉、粉条、辣椒、葱、盐、酱油、鸡精
做法步骤
1、白菜洗净，用手撕成小块，猪肉切片，粉条用温水泡发。葱和辣椒切好备用。
2、锅中放油，倒入肉片炒至肉片发白，倒入葱和辣椒炒香，再加入适量酱油炒匀。
3、倒入白菜，加盐翻炒片刻，再倒入泡好的粉条。
4、添加少许水炖上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
鸡肉炖蘑菇
配料
鸡胸肉、香菇、山药、土豆、胡萝卜、酱油、胡椒粉
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切块提前用酱油十三香腌制。香菇剪去根洗净。胡萝卜土豆山药削皮切块。虫草洗净备用。
2、锅里加油煸香鸡肉，加香菇山药土豆胡萝卜和水。
3、水开后转小火加入虫草炖三十分钟。
4、闭火前加酱油和胡椒粉即可。
胡萝卜炒土豆丝
配料
土豆、胡萝卜、瘦肉、淀粉、酱油、盐、料酒、蒜末、鸡精、醋
做法步骤
1、土豆切丝洗净淀粉，胡萝卜切细丝，瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。
2、锅内热油爆香蒜末后放肉丝进去滑炒。炒制瘦肉断生后加少许酱油。
3、加入切好的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，别粘锅，放少许水。
4、看土豆断生时加适量盐，加适量醋，加少许鸡精，拌匀后出锅。
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