一家三口的晚餐，简单有营养，多吃不怕胖，30分钟端上桌！生活就是一个七天接着又一个七天，忙忙碌碌的一周就要过去了。唯有美食与爱不能辜负，所以一日三餐不能马虎，尤其是晚餐，家人下班和放学回家，舒舒服服地吃顿饭，这就是家的味道。我家的晚餐一般比较简单快手，三四十分钟就做好，省时才能少挨饿。虽然简单，但营养不能少，即使是素菜也要力争做到丰富有营养。

今天的这顿饭真的是很简单，基本就是素菜，不到30分钟就做好了。虽然是素了点，但很适合春天吃，清淡不上火。做饭时两个灶同时开火，一边蒸另一边炒菜，这也是很好的统筹方法，也是我经常会用的方法。大家也可以试试，大大提高了做饭效率。

西红柿炒鸡蛋，这是一道再家常不过的炒菜了。相信很多人学会炒的第一道菜就从它开始的。这次买的西红柿不太好，所以炒出来汤多但不香。做法：锅中放油，油热倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子切成小块盛出备用。另起锅放油，放入葱花煸香，倒入西红柿块炒匀，加入少许盐和适量的白糖，出汁后倒入鸡蛋，炒匀出锅。

炒土豆丝。这也是一道素菜快手菜，土豆丝切细一些更易熟。做法：胡萝卜和土豆丝切成细丝，也可擦成细丝。锅中放油，放入葱花煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒，这样有助于释放胡萝卜中的营养，人体更易吸收。再倒入土豆丝翻炒，加入盐和生抽调味，出锅前点些香油提味，或者放些蒜末也很好吃。

蒜蓉扇贝。这次的扇贝个头比较大，吃起来很满足。做法：将扇贝收拾干净，防止有泥沙。粉丝放热水中泡一泡，为了节省时间，我放入沸水中煮了1分钟。取适量的粉丝放在扇贝壳中，放入扇贝肉，最上面放蒜末，每个扇贝都倒点生抽，放锅中大火蒸6分钟，也可放点香葱。

这个是我的主食，我喜欢吃点粗粮，尤其是蒸南瓜和山药。

主食是二米饭，大米和小米一起蒸。您觉得这顿饭是不是太素了？