酸甜口味的柠檬鸡,一出锅就闻到鸡肉的香味。
制作柠檬鸡有诀窍,做出不一样的味道。
食材:
鸡腿肉100克
柠檬1个
柠檬汁5克
葱姜水20克
宣木瓜30克煮水取汁备用
食用油
吉士粉
白醋
料酒
糖
盐
开始制作:
先将鸡腿肉切成条,鸡腿肉切条后加入1.5克盐配上一勺料酒,再加入三勺葱姜水,再加入两滴柠檬汁。也是为了去腥,然后用手抓一抓。(有人说用白酒行不行,为什么非要用料酒呢?因为白酒的量如果掌握不好。我们做出来的菜会发苦,所以最好不要用白酒去腥味。)再加入两勺吉士粉。抓均备用。
在空碗里放两勺柠檬水、半勺白醋、一勺料酒、放1克盐,一勺半糖加入适量葱姜水。调好的汤汁儿备用。
开火,锅里倒入食用油。油热之后将鸡肉放入锅里把鸡肉煎一下,煎到七八成熟。把调好的柠檬汤汁儿淋到锅里的鸡肉上,将柠檬切块放入锅中,最后将宣木瓜熬成的汁直接下锅。最后收汁,我们这道菜就可以出锅了。
腿抽筋儿的问题可以通过美食解决,因为肝主筋,人们受凉以后腿抽筋儿这都是因为肝的问题。除了肝主筋以外,还有湿气伤津,我们拥有既可以补肝养肝敛肝的,还可以化湿达到一个缓解痉挛的作用。
今天我们做得这个柠檬鸡,柠檬鸡今天做的这道菜是酸甜口的。
我们今天通过晾干补肝,达到防止痉挛抽筋的问题,鸡肉是甜味的食材,酸主肝,酸味就有收敛收涩的作用,加了柠檬,柠檬是酸的,酸甘华阴,可以化解因阴液丢失而导致的抽筋,我们今天的用这个甘味的鸡肉补虚,再加上酸味的柠檬收敛,最后还有宣木瓜是的酸入肝。 木瓜和鸡肉都是温性的,温的可以化湿,湿去了就不抽筋儿了,就不痉挛了。
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