最近几天，天空总是飘着小雨。一下雨，我就觉得冷。这不，天一冷，馋嘴的我就特别想吃油炸的食物，尤其是油炸的带鱼。像我家，每年过年，都要买上几条带鱼。买回家后，立即清洗，洗完切好，用调料拌一下，就开始炸。吃不完的放到冰箱里冷冻，想吃的时候再炸一次就好了，方便又快捷。

可是，今年，不知为何，吃得特别快。刚过了初三，一大盆油炸带鱼就见底了。正月里，人又懒，就没再做。反正，我今年吃得一点儿也不尽兴。正好，这几天想吃，索性我就做给自己吃了。所以，我今天特意去超市买了三条带鱼。

做过带鱼的朋友都知道，带鱼容易碎，一不小心就会破。所以，我们常用的做法是裹上面粉，再油炸，这样就省事多了。可是，又有一个问题，那就是——太油了。春天都已经到了，夏天也不远了！像我这样管不住嘴的人，都担心会长胖，更别说其他人了。所以，我这次想出了一个好主意，那就是——油煎。香煎带鱼，不裹粉，省事儿；不油炸，健康。

现在，我就将我的做法分享给大家，喜欢的朋友一定看仔细了哦！香煎带鱼，营养美味、做法也不难。当带鱼煎至金黄的时候，那股香气就开始不断地撩动我的味蕾了！尝一口，简直美味的不得了！当然了，也可以搭配米饭吃，又是一种不同的风味啊！

用料

带鱼 适量/ 葱 适量/

姜 适量/ 料酒 适量/

生抽 适量/ 胡椒粉 适量/

盐 适量/ 油 适量/

鸡蛋 适量/ 花椒 适量/

步骤

Step 1

带鱼清洗干净后，切成块，再放入盆子里，并加入葱段、姜丝、花椒、胡椒粉、料酒、生抽和盐。抓匀后，腌制1小时左右

Step 2

将鸡蛋打散。锅里倒油，烧热后，将腌制好的带鱼蘸上蛋液后，放进锅里煎

Step 3

一面煎至金黄后，再煎另一面

Step 4

两面都煎好后，就可以出锅了