春天是干燥的季节，尤其是二月倒春寒的来临，天气寒冷，我们在春季吃肉不如多吃这道菜，清热排毒祛火气，老人小孩都适合常吃！
这道菜就是蚝油蟹味菇韭菜炒虾仁，是不是一听就口水流下来了，没错这道菜不仅营养丰富，而且口感味道也是一级棒。
春季我们要隔三差五吃一次哦，有利于身体健康，而且也超级美味，跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤吧。
蚝油蟹味菇韭菜炒虾仁
配料:
虾300g、韭菜一小把、蟹味菇半袋、蚝油一勺、蒜泥半勺、盐少许、食用油适量、淀粉适量、料酒一勺、香油少许
烹饪步骤:
1.虾仁挑起背部的黑线后，清洗干净、吸干水份。然后加入淀粉抓匀
2.然后再加入蒜泥 少许盐、料酒抓匀，腌制半小时左右
3.热锅冷油，下入腌制好的虾仁翻炒几下
4.再加入蟹味菇以前翻炒
5.加入一勺蚝油 翻炒均匀至八九成熟
6.韭菜切段 入锅翻炒
7.最后加入香油
8.炒匀后起锅 装盘
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