番茄糖醋排骨
材料:排骨、葱、姜、蒜、淀粉、糖、盐、白醋、番茄酱
做法:
1.葱姜蒜切好备用。锅中放水，冷水放入排骨，煮开去浮沫。
2.捞出后加适量淀粉拌匀。
3.炒锅放油，大火烧热后转中火放入排骨，炸至金黄捞出。
4.番茄酱倒入小碗，加入糖、盐、醋和适量水搅拌成汁备用。
5.炒锅放油，加入葱姜蒜爆香，倒入炸好的排骨翻炒。
6.倒入调好的汁，大火翻炒至收汁即可出锅。可撒上点黑芝麻点缀。
宫保鸡丁
材料:鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、醋、酱油、料酒、糖、淀粉、盐
做法:
1.先炸花生米，锅内倒适量油，凉油倒入花生，用中火加热，不断翻炒使其受热均匀。
2.花生变色后捞起，沥干油，洒上少许盐和糖，晾凉。
3.鸡肉切成肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉，少许油拌匀。
4.姜蒜切末，葱和干辣椒切段备用。将所有调料调成芡汁备用。
5.炒锅热油，放入干辣椒和花椒炒香，放入鸡丁炒散。
6.加入切好的葱、姜、蒜炒出香味，加入调好的芡汁炒匀，最后加入花生米炒匀即可。
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