尖椒回锅带鱼
带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、 卵磷脂！对人体健康非常好！ 带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首选菜肴！
需要食材：
带鱼600克，红尖椒20克，美人椒50克，老姜适量，蒜两瓣，料酒两勺，盐适量，青花椒30粒，大葱一根，芹菜一根
做法步骤：
1.准备所需食材
2.老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎
3.带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片
4.再放入两勺量的料酒
5.放入少许盐，搅拌均匀备用
6.大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片
7.热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸
8.带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整
9.带鱼两面都炸至金黄色时，就可捞起
10.炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整
11.锅里留底油放入花椒
12.放入青红辣椒
13.再放入青红辣椒，
14.再放入老姜大蒜碎一起炝炒香
15.放入适量的盐炒拌均匀
16.放入带鱼一起煸炒
17.放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘
18.咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香
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