椿芽 拌虾仁

[主材料]

大虾100克、椿芽450克

[调味料]

酱油、醋、香油、精盐、味精各适量

做法

先将椿芽用盐开水烫一下,捞出浸入凉

开水内,之后捞起控去水分,直刀切成

碎节,取一半先放入盘内。

将大虾洗净,在盐水中煮熟,捞起剥去

皮,平刀片成两半,抽去肠,再片成抹

刀片,摆在盘内的椿芽上;酱油、醋、

香油、味精兑成汁,浇在摆好的棒芽上。

最后把另一半棒芽撒在虾片上即成。

小提示

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、

奶的几倍到几十倍,对身体虚弱以及病后需

要调养的人也是极好的食物。

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