一 炒土豆片

材料：土豆2个、肉、青辣椒几个、大蒜几瓣、盐1勺、老抽和醋适量

1 土豆切片的用水泡一下

2 肥肉熬出油，倒入瘦肉和大蒜翻炒均匀，加入老抽和醋继续翻炒

3 先倒入青椒炒，再倒入沥干水份的土豆片，大火爆炒，出锅前加入一勺盐翻炒均匀即可

小贴士：老抽和醋都是直接用酱油瓶直接抖一点的，食谱中的任何一个材料必不可少！简单的材料，但是味道超级棒

土豆烧排骨

『配料』

排骨、土豆、小香菇、蒜头、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精

『做法步骤』

1、排骨焯水，捞起备用。准备两个蒜，去皮剥成一个个，土豆切滚刀块，小香菇泡发好备用。

2、蒜头放油锅爆香，放入排骨和香菇翻炒，炒至微黄，放入土豆块，加盐翻炒后，加入平面水，炆火煮熟，汁收的差不多时掀盖，调成小火。

3、加入酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉，拌匀收汁后就完成了。

清炒鸡块

『配料』

鸡中翅、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、盐、水淀粉

『做法步骤』

1、葱切段，姜切片，胡萝卜用模具按压出花形（闲的没事瞎倒腾），鸡中翅斩块。

2、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。

3、起油锅，下葱姜爆香，放入鸡块翻炒，转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。

4、放少许生抽翻炒，放入胡萝卜翻炒，放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

荔枝虾仁

『配料』

虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

做法步骤』

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线。

2、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

4、锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，

5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡， 大火收汁即可。

二 蒜蓉粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜1颗、龙口粉丝1扎，配料：蒜蓉、红椒粒、青椒粒适量，调味：生抽适量、蚝油适量、少许盐

1 把娃娃菜拨开一片一片用清水浸泡清洗3以上晾干备用

2 准备配料：蒜头、青椒、红椒切碎备用

3 锅中下水，烧开后把龙口粉丝放入锅中煮大约5分钟煮熟后即可捞起放碟上

4 锅里加入适量清水，烧开后把娃娃菜加入锅里煮熟捞起，垫在粉丝上面

5 锅里下油小火把蒜蓉、红椒粒、青椒粒混合倒入锅中爆香捞起铺在娃娃菜的上面

6 锅里下油倒入生抽适量、蚝油适量、少许盐，加入半碗清水把它煮至烧开的状态即可关火，把酱汁浇在娃娃菜的上面

三 素炒三丝

食材:金针姑、红椒、芹菜、盐、生抽、香油。

1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2.小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3.素肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4.锅内放油，放入腌制好的素肉丝翻炒。

6.放入金针菜翻炒。

7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8.出锅时可放些香油调味。

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