竹荪是一种菌类，更细致一点的说，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄。
竹荪作为菌类中营养之王，不仅仅能给我们提供大量的营养物质，经常食用还可以达到食疗的效果。多吃竹荪可以滋阴补阳，通气补脑，同时还可以稳定大家的情绪和心情，可谓是一箭多雕。而且对于高血压高血脂的患者来说，竹荪还能达到降血压降血脂的功能，药用价值也是很高的。
竹笋莲子汤
原料：竹笋25g，鲜莲子50g，清汤、调料各适量。
制法：竹笋泡发，切段，鲜莲子焯水去皮、芯。上料在沸水中煮至熟透，加清汤、调料煮沸。
此汤清热解毒，凉血，化痰利水。治体质虚弱、脾胃虚弱、食欲不振，及高血压、高胆固醇、肥胖症的饮食调护。
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