现在人们饮茶从原来单一的茶，多样的饮品，从原来止渴到保健养颜的，人们对茶的要求是越来越高。我们今天讲讲大麦茶。
大麦茶将大麦炒制后再经过沸煮而得，茶汤呈现的是黑褐色，闻着有浓浓的麦香。大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，它的降暑作用与绿豆差不多。但它的保健作用又比绿豆要多，除了去火解暑外，还能保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病等。
大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。
研究发现，大麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。专家认为，一些不良生活习惯，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等可能使体内的活性氧增加，引发包括癌症在内的疾病。而大麦茶的抗氧化作用能消除过剩的活性氧。大麦茶含可溶性纤维，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。
大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，还能去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，就能起到健康减肥。大麦茶有很好的止渴和利尿的作用，能帮老年人在夏季及时补充身体内的水分，并且能加快体内水分的新陈代谢，保证水和电解质的平衡，从而能减少中暑。还有大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不会影响到睡眠。
注意事项
隔夜大麦茶不能喝，隔夜茶对身体是有害处的。
哺乳期妇女不能喝，会引起回奶。
空腹的时候不宜喝大麦茶。
惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者慎用。
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