真香！几款压箱底菜，专为上班族和懒人准备，最多十几分钟搞定啦
牛大肠炖豆腐
食材：熟牛肠、豆腐、油、精盐、红干椒、生姜、麻椒
做法：
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟
酸辣脆猪皮
食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，把泡好的猪皮切成细条
2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段
3、起油锅，放入姜片爆香
4、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油
5、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀
6、把切好的青椒段倒入锅里炒匀
7、放入洋葱，快速翻炒
8、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅
茶油竹笙鸡
材料：清远鸡、水发竹笙、姜、葱、茶油、料酒、盐、味粉、胡椒粉
做法：
1、鸡用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小时，待用
2、锅入茶油烧热，放入姜片、鸡用中火慢慢炒制，炒至鸡皮变色
3、鸡肉紧实后，倒入开水，放入竹笙
4、用盐、味粉调味，大火烧开后盖盖焖煮
5、大约15分钟后，用筷子能很轻松的扎入鸡腿肉，代表火候已经合适了，捞出鸡，斩件，置于盘中，再淋上汤汁即可上菜
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