银耳，被称为 " 菌中之冠 "，具有益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效，对女性而言是一种物美价廉又易得的良好补品～

除此之外，它还能提高肝脏解毒能力、保护肝脏功能。尤其现在正处于换季的北方，空气干燥、粉尘漂浮，常吃银耳更是对每个人都非常有益～

今天小果儿就给大家推荐几种银耳汤的做法，既营养又美味，而且简单易学，全家人都爱呢～

开胃水果羹

▽

by 宝宝辅食微课堂

· 主料 ·

苹果｜半个

山楂｜3 颗

红枣｜5 颗

银耳｜15 克

· 做法 ·

1. 红枣和银耳提前浸泡，浸泡时间根据泡发情况而定；银耳浸泡发后撕成小朵，红枣去皮去核，取下红枣肉。

2. 山楂用盐干搓，搓上 2 遍后放水里浸泡 10 分钟，浸泡后用流水冲洗干净，洗去盐分、去核切小粒；苹果去皮去核，切成小块。

3. 然后全部放入炖锅中，一次性加入足量的清水，大火烧开后转小火，慢煮 1 小时。

4. 这个量大概可以煮出 3 碗，全家人都可以喝哦～

· ----- 小贴士 ----- ·

如果是银耳干，冷水泡发要 12 小时，温水泡发要 4 小时，都要中途换水 2 次。如果觉得麻烦，可以买即发银耳，只要泡 1~2 个小时就好了。

红豆花生莲子银耳羹

by 斯佳丽

红豆｜50 克

花生｜50 克

莲子｜50 克

银耳｜1 块

· 辅料 ·

黄冰糖｜10 克

· 做法 ·

1. 银耳冷水泡软后撕成小片备用，红豆、花生和莲子洗净后泡 6 小时以上。

2. 将准备好的食材放入电高压锅中，加入适量清水，按下电高压锅煮杂粮粥的功能键，约 35 分钟。

3. 煮好后待气消后揭开盖，加入适量的黄冰糖， 搅拌均匀后即可盛出。

红豆和莲子都不易熟，所以提前泡上几个小时能可以节约炖煮时间，最好能泡上一个晚上；如果没有提前泡制，请相应延长炖煮时间。

鸡蛋银耳玉米羹

by 缘豆儿

鸡蛋｜1 个

甜玉米粒｜100 克

冰糖｜适量

1. 银耳用水泡开，拣去杂质，撕成小块。

2. 玉米剥粒，将玉米粒放锅中，加水大火煮开。

3. 加入银耳转文火同煮 1 小时，将蛋液倒入搅拌，搅散成蛋花状。

4. 最后加入冰糖搅拌融化就可以了。

银耳炖梨盅

by 糖小饼

银耳｜20 克

梨｜2 个

枸杞｜10 克

冰糖｜10 克

1. 银耳泡发备用，择去根部，加水放慢炖锅中高火炖 4～5 个小时。

2. 梨去皮去核切块备用，梨块和枸杞放入炖过的银耳中再高火炖 1～2 个小时；炖好后加入冰糖调味即可。

3. 梨 1 只，掏空果肉做容器。

4. 炖好的银耳羹装入梨碗中就好啦～