导语：活了几十年，茄子这做法还是第一次尝，上桌就被抢光，真是太香了。茄子营养并具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、能抑制消化系统肿瘤的增殖、抗衰老等功效，茄子的家常做法很多，自己做过红烧茄子、肉末茄子、蒸茄子、炸茄子等各种吃法，今天的做法是第一次尝试，没想到非常好吃。
主料：茄子2个、蒜头3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙。
做法：
1、备齐食材。
2、茄子洗净对半切开，用尖刀切花刀，从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味，将茄子放烤盘在切面上倒少许油，用刷子刷满茄子剖面，茄子比较吸油可以多刷点。
3、烤箱预热，然后将洋葱、青红辣椒切碎，蒜头剥皮后切末。
4、烤箱预热结束，将装有茄子的烤盘放入烤箱，温度设置为200度，功能选择上下烤，烤10分钟，先将茄子烤软。
5、利用将茄子烤软的时间，将蒜泥、洋葱末、青红椒末放碗中，加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油和鸡精拌匀。
6、茄子烤软后将烤盘取出，将馅料放入茄子上，将碗中汤汁也倒在茄子上，将烤盘放入烤箱，温度选择200度，功能选择上下烤，烤20分钟。
7、等烤箱提示音结束，香喷喷的蒜泥烤茄子就做好啦！喜欢吃辣可以加点辣椒粉哦！咬一口鲜香多汁，真好吃。
备注：冬天原创拍图，实属不易，等小编拍好图， 菜都凉了，看到这里，希望您收藏转发或评论本文，支持一下小编吧，您的支持是我最大的动力，谢谢！
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