1、首先备齐所有的食材。
2、买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后，用清水浸泡一会儿，这样就会把附在海带上的细沙粒浸泡掉，再用清水反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，放入洗净的海带。
3、大火烧开后继续煮 1 分钟左右，看见海带有深褐色变成绿色时，就可以关火啦。
4、另起锅倒入适量的清水烧开后，把粉条放入锅中煮 2 分钟左右后关火，捞出来浸泡一会儿。
5、把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝，胡萝卜切丝，葱姜切丝，粉条沥干水分备用。
6、把猪肉洗净后用刀切成小块，再切点葱姜。
7、把切小块的猪肉和葱姜，放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥。
8、把搅拌好的肉馅放入容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。
9、把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。
10、锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后，再倒入郫县豆瓣酱。
11、大火翻炒郫县豆瓣酱至变色出红油的时候。
12、加入搅拌好的肉馅。
13、继续大火翻炒至肉馅断生变色后，加入生抽和料酒。
14、大火继续翻炒均匀。
15、这个时候加入海带丝和胡萝卜丝。
16、加入适量盐和鸡精调味。
17、大火继续翻炒 1 分钟左右。
18、加入粉条。
19、大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火。
20、出锅咯……
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
