莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:
椒香嫩牛肉
材料:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;
做法
1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。
胡萝卜红烧排骨
材料:胡萝卜3根排骨600克;料酒5克酱油3克盐3克白糖适量;
做法
1.排骨加入清水里;加入料酒煮 一会;然后清洗干净放锅里炒;炒至均匀;
2.在加入红烧酱油;炒至上色;在加入清水;加白糖煮开;
.3胡萝卜去皮;然后切丁;大火煮半小时加入胡萝卜;
4.快速炒匀在加入盐炖至收汁;收汁装盘
蒜香油麦菜
食材:油麦菜,大蒜,干辣椒,盐,鸡精,五香粉
做法
1.将油麦菜洗净,将大蒜压成切碎成末,切干辣椒。
2.将热油热后下蒜末,干辣椒下炒香。
3.然后倒入油麦菜翻炒,直到油荬菜变软,加入量的五香粉,盐,最后放入锅中的鸡精。
4.搅拌油麦菜,直至它们完全变色。
世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。
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