特色大米怎么选,教会你几招!

大米是我们日常生活中必不可少的食物,也是我们的主食。而如今也越来越多的人想要学着挑选大米,那么挑米,我们一般都要选择优质的特色大米,那么大米究竟该如何挑选呢?阅读下面的这几招,或许对你会有所帮助。

首先要学会看大米的硬度。大米的硬度由蛋白质的含量来决定,倘若米的硬度越高,那么可以表明其蛋白质的含量会越高,透明度也越好。

其次看色泽和外观。优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀;次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多。

闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有其他杂味的为次质、劣质大米。

尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质大米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、或其他不良滋味的为次质、劣质大米。

其实选购大米,我们除了在超市市场一些地方购买大米,有时候还可以前往生态农庄去选购,在农庄里有着天然的绿色食品,也能够让大家放心。

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