羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。下面我们做一个家庭版的烤羊肉串。孩子大人都喜欢吃，简单好做又好吃！

1、先备好食材，将羊肩肉切成小块。

2、调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、蒜粒、孜然粒。

3、羊肉放在盆里，倒入调料，用手抓均匀，让它充分入味，最后再放入少许蒜蓉。

4、继续用手抓均匀，然后腌着约3小时。腌好后用干净的竹签将它串起来。

5、烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱，200度烤20分钟左右。

6、取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约15分钟即可取出。美味的羊肉串做好了！看有没有食欲……

1 羊肉不能太瘦，每一串上中间要有带点脂肪的肉块。

2 肉块不能太小，否则容易烤干。

3 肉块尽量大小差不多，切成方的。