终于有空做抓饭了，详细过程，地道新疆家庭抓饭味道。
食材，牛肉，羊肉，胡萝卜，洋葱，西红柿，当然还有大米。
锅里放200克左右食用油，油热后放入半只洋葱(切片）炒香。
放入切成大块的肉，一直炒，这时放两勺盐。
炒到肉表面略焦黄，捞出。
再放入半只洋葱（切片）和西红柿丁，炒至西红柿变软。
加入胡萝卜丝炒，丝不要太细，我用了红的和黄的，黄的味道好，红的颜色好。搭配下。
一直炒到胡萝卜变软，出水。
这时要放大米了，大米要用水泡10分钟。
大米加入后，铺平，不要搅拌。
加一些热水，加水后表面大约1厘米水就行了。煮。
水会逐渐变少，继续煮。
知道表面几乎没水了，就行。
把肉铺在上面，如果你喜欢，这时可以加葡萄干，杏干，土豆，等等。
拿一个盆盖起来，不要有缝隙。缝隙大可以盖上毛巾。火改为小火，焖25分钟。
香气四溢了，开，拿走肉，充分搅拌，可以了。
抓饭里的肉是最香的，可以多放，不会剩下的。切为小块。
不要忘了搞几个凉菜，荤素搭配，开吃。
小贴士;1.肉要多炒一会，也可以放点糖。
2.出锅前不要搅拌大米哟。
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