浏阳蒸菜:懂得吃的人,度量都很大!

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2012年有一项新的基本国策被写进党的十八大报告——男女平等,那么在三八国际妇女节这个专属于女性的特殊节日里,无论是母亲,还是妻子以及女友都会从日常的忙碌中抽出来时间放松一下,抛开负担与烦恼来用健康的美食来犒劳自己和最美丽的亲人。

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记得小时候,我们最喜欢妈妈做的菜,每一道看似简单或复杂的菜肴中,都充斥着妈妈的味道,那是一种阳光般温暖、清爽、温馨的味道。每当看着母亲在厨房忙碌的身影,我们总是希望能够做个小小帮手,帮忙洗洗菜,切切菜,洗洗碗筷。

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眼看青丝转白发,却又不知何让才能去守护,那不防给她做一顿充满爱意的佳肴,一家人围坐在一起,也让她们歇歇,来尝尝你的手艺。做菜最讲究的就是食材,春天的花,夏天的叶,秋天的果,冬天的根,都能蒸着吃,现在就教你如何做好一顿丰盛的浏阳蒸菜吧。

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第一道:大围山鸡汁脆笋

主料:大围山脆笋300克

辅料:少许肉泥

调料:猪油、胡椒粉。

制作流程:把榨笋煮好切丝,放少许胡椒粉、猪油放入碗中,蒸30分钟后倒扣入碗即可,上盖肉丝、红萝卜丝、油豆腐丝。

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第二道:清蒸肉

主料:五花肉150克 前腿肉100克

辅料:小红椒50克

调料:盐、味精、豆豉、调和油、酱油。

制作流程:将新鲜的五花肉和前腿肉切成薄片过热水捞出将水沥干装入碗中,加入小红椒、盐、味精、酱油、豆豉、鸡精放入蒸柜中蒸30分钟即可。

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第三道:蒸鲫鱼

主料:新鲜鲫鱼250克

辅料:小米椒25克、剁辣椒25克

调料:盐、调和油、耗油、味精、蒸鱼油、茶油、料酒、紫苏。

制作流程:将新鲜的鲫鱼去鳞破背把内脏清理干净找花刀放入碗中,加入所有配料放入蒸柜蒸15分钟即可。

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第四道:排骨汤

主料:排骨汤

辅料:萝卜、冬瓜、海带

制作流程:将排骨剁好放入锅中煮成八成熟放入(萝卜、冬瓜、海带)调好料即可。

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