黄花菜又称忘忧草，是一种比价受欢迎的蔬菜，也被称为“植物性食材中最有代表性的健脑食物”。
黄花菜味鲜质嫩，不论是拿来清炒还是炖汤，都是特别不错的选择，营养也极为丰富，富含卵磷脂有较好的健脑、抗衰老的功效，同时也有解酒的作用，能够保护肝细胞，增强肝功能。
平常家里做黄花菜都是拿肉同炒，吸收了肉汁的黄花菜，既有鲜味又带着肉香，一口吃下去，满足的不得了。哈妹今天给大家推荐一道清爽的吃法，清炒黄花菜，鲜嫩可口，原汁原味。素炒黄花菜
配料:
黄花菜400克、蒜适量、姜适量、鲍鱼汁适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.黄花菜洗净，姜，蒜，切片，鲍鱼汁
2.锅里烧油五成热放姜，蒜片煸香
3.在放黄花菜，放盐翻炒
4.翻炒均匀，在放鲍鱼汁，【也可以不放鲍鱼汁，炒本味也可以】
5.在翻炒均匀后，黄花菜断生就可以出锅了
6.最后装盘完成
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