准备一把韭菜，二个鸡蛋
韭菜在盐水里浸泡五分钟，洗净去掉根部，切段冲洗沥干水分备用
鸡蛋加盐和料酒打散，热锅热油，炒熟鸡蛋备用
锅里放油加热，韭菜放入大火进行快速翻炒
当韭菜炒至断生加入适量盐
韭菜炒到七八成熟的，就可以把刚刚已经炒好的鸡蛋放到里面进行翻炒
翻炒在一起以后，关火，加少许鸡精就可以出锅食用了
装盘食用
