贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,也叫青口,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上,贻贝还有很高的药用与食疗功效。
烧烤店常吃的无非是生蚝,但如何能与营养丰富的青口相比呢。这次采用法式做法,加入了葡萄酒来进行提香,味道超鲜美哦~
食材:
新鲜青口 1000克,洋葱 1个,白葡萄酒 50克,干百里香1克,黄油30克,盐1克,黑胡椒 1克
步骤:
1、洋葱切丝,黄油起锅
2、将洋葱丝放入油中炒出香味,洋葱呈透明状就好。
3、百里香洒在洋葱上。
4、将青口洗净,放铸铁锅里,倒入白葡萄酒。
5、再将洋葱丝铺在青口上,洒上黑胡椒粒和盐,盖上盖子。
6、将青口放进蒸烤箱中,无需预热,开启蒸功能,100℃,蒸制15分钟;切换上下烤,180度12分钟。
TIPS:
没有蒸烤箱的同学也可以直接蒸制或者用烤箱烤熟
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