继续做关于小花花的点心 目光移到金总的酸奶 一次发酵法 一样很松软哦～而且现在天气暖和了放在窗口阳光下发酵妥妥的 晒过日光浴的小餐包 哈哈～
By 燕子的洋
用料
高筋面粉 350g
酸奶 180g
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
盐 3g
奶粉 10g
酵母 4g
做法步骤
1、除黄油以外的食材 按照液体到固体的顺序放入面包桶内 这里的酸奶要用厚的那种
2、面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
3、放入提前室内软化的黄油
4、继续揉面20分钟 揉出手套膜
5、放入碗中 冷藏发酵一晚上
6、第二天早上取出 发酵至两倍大了
7、面团取出排气后 分成16个 其中一个加红曲粉
8、放至温暖处发酵至两倍大
9、放入烤箱180°烤20分钟 表面金黄色即可取出
10、松软拉丝哦
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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