【制作食材】西葫芦、鸡蛋、食用盐、面粉

【制作步骤】第一步：准备一个西葫芦，清洗干净以后，切成薄片准备待用。

第二步：趁西葫芦表面还有点水份，放小半勺食用盐，轻轻用手抓匀，让盐化开。或者不用盐来调料，直接裹面粉，做好以后，可以配点万能蒜汁，蘸着吃也是非常不错的选择。

第三步：等盐稍稍抓开以后，倒入一勺干面食，然后用手轻轻抓拌，让每一片西葫芦上都均匀的沾上一层干面粉。如下图这样就可以了。

第四步：再重新拿一个碗，打入两个鸡蛋，再放小半勺食用盐，打散。把我们裹上面粉的西葫芦再鸡蛋液中，轻轻沾一下，让整个角瓜的外面全部裹上一层鸡蛋液。

第五步：平底锅或者电饼铛，刷上一层食用油，然后把裹上蛋液的西葫芦放在锅中，小心煎至两面蛋液凝固，就可以盛出装盘了，撒上葱花即可开吃，非常的香，而且很快，十分钟就能完成，配稀饭再好不过了。你学会了吗？

如此简单的快手菜，你学会了吗？配稀饭，配米饭都是相当不错，不管是大人还是孩子都非常喜欢这道美食。