� � 画风走偏的饺子皮，竟然能出道！� �

东北人真的什么节日都吃饺子吗？还真是。我姥爷曾经说过一句话“圣诞不端饺子碗，圣诞老人也不管“以至于每年圣诞，我都端着饺子碗跟人家红酒杯对干，画面说不出来的精彩。

这会儿肯定有人得站出来 diss 我，说这搁在南方行不通呀。谁说行不通，听过一句话吗，饺子皮包天下，什么虾爬子馅，红肠蒜苗馅，西红柿鸡蛋馅，圣诞节我就包火鸡馅，中秋节包个五仁馅，情人节再包个玫瑰豆沙馅，总之饺子皮在手，天下我有。

一张饺子皮，简直包圆了宇宙的馋！当然也有“走偏“的，一不小心就朝什么饺子皮面片汤、饺子皮葱油饼、饺子皮披萨发展了。

有些是噱头，但也有真心觉得不错的，像今天这款饺子皮红薯奶酪饼，省了和面的功夫，做出来的小酥饼精致又可爱，就算是跟甜品店的小西点比，那也是一点儿都不差的呢。

饺子皮来做饼，装进饺子皮里头的馅料丰俭由人，稍微花点心思吃个 7 天不重样指定没问题。我这次用了红薯和奶酪，优质蛋白和膳食纤维都包圆了，口感一个甜一个糯，悠悠香气乘以二。

摊平了饺子皮，裹上香软的奶酪拌薯泥，稍微加上一星星马苏里拉芝士，掰开了能拉丝就是最高光的时刻了。

口感也很奇妙，吃起来香香的脆脆的，咬破一点小口，馅儿饱满得能从口子上冒出来，红薯馅儿甜味不明显，带着点儿焦香的余韵，还有奶酪和芝士浓浓的乳脂香气，是不舍得分给别人一口的好吃程度呢。

张悬有首歌怎么唱的，在所有酥皮带馅的点心里，我最喜欢你，红薯奶酪饼 ~

红薯上锅蒸熟，用叉子捣成泥。

趁热拌入 1 大勺白糖，再加入奶油奶酪、马苏里拉芝士，搅拌均匀。

饺子用擀面杖擀大一点薄一点。

中间放上红薯馅儿，在饺子片边缘抹点水。

像包包子一样包起来，轻轻拍成小饼。

煎锅倒油烧热，放入红薯小饼，煎至两面金黄就可以了。

软香甜糯，还能吃到浓浓的奶酪香哦。