【双椒炒魔芋】

用料 ：

魔芋

红尖椒

泡椒

盐

生抽

鸡精

食用油

做法 ：

魔芋切条，用热水焯一分钟。两种椒切小圆环

锅内热油。爆炒双椒

出香味后放魔芋

翻炒。放盐和生抽

关火。放一点鸡精

【口味魔芋豆腐】

材料：

魔芋豆腐

干红辣椒

花椒

八角

桂皮

姜

蒜

生抽

酱油

豆瓣酱

芹菜 1cm长的细芹菜段一根。入锅是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。

花椒粉

胡椒粉

葱

做法：

魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段

锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了

姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮

汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度

加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味

撒上葱花儿

【凉拌银耳魔芋】

材料：

魔芋结 一盒 银耳 半朵 胡萝卜 少许 黄瓜 少许 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 生抽 2小匙 陈醋 1大匙 辣椒油 少许

做法：

银耳提前半小时用冷水泡发，然后撕成小块，烧开一锅水，先把银耳放入焯烫一下捞出过冷水（如果不过冷水银耳会变粘）。然后把魔芋结也放进去焯烫至水再次开起，也捞出过下冷水待用

胡萝卜和黄瓜都先切斜片然后切丝，如果不习惯吃生胡萝卜就把胡萝卜丝也烫一下

魔芋结，银耳，胡萝卜黄瓜丝一起，加盐糖，生抽陈醋辣椒油拌匀即可

【辣炒魔芋鸡块】

材料：

四川豆瓣酱 3小勺 魔芋 一块 鸡腿 2只 生抽 2大勺 糖 1大勺 料酒 2大勺 姜片 3，4片 蒜粒 1小勺 葱花 1小勺

做法：

魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块

起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱

下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟

下糖收汁。熄火。撒葱花