小时候生长在农村的小伙伴都知道，每个地方都有自己的特色菜。因为每个地方的气温气候、雨量湿度等不同，所以培养出来的植物也是不同的。俗话说一方水土养一方人，一方水土也能养不同的植物。今天小编要讲的这种菜就是独产在我国的宝岛台湾的植物。虽然科学技术越来越发达，但是人们并不是很熟悉它。大部分人吃菜注重的是菜的味道是否可口，这种菜的味道并不鲜美，所以慢慢的被很多人所遗忘，但是他除了当蔬菜，还具有很高的药用价值。这种菜的名字叫做白凤菜。

白凤菜是菊科的植物，一般高度有将近20~50厘米。白风菜栽植要求并不高，不过在沙质土壤中生长的会更好一些。如果土壤肥沃的话，白凤菜的长势会非常快。白凤菜具有很高的营养价值，里面有多种维生素，比如维生素b1，维生素b2，还含有钙铁磷等。鲜嫩的茎叶里面含有非常高的维生素c。在医学上白凤菜有更广泛的价值，和不同的药一起配伍，可以治疗各种各样的疾病。

比如能治疗高血压，肝炎，发烧，水肿，肠炎等。特别是对肝炎有明显的作用，这一用处也让白凤菜有了另一个名字，肝炎草。白凤菜治疗肝炎，直接将新鲜的白凤菜洗干净。加入一定量的冰糖。因为白凤菜的叶子含水量非常丰富，据说一斤叶子九斤水，需要熬制比较长的时间，一般十二碗水熬成五碗，或者是三碗水熬成一碗，然后去掉碗里面的渣滓就可以直接使用了。不仅如此，白凤菜还可以当做外敷的药，各种外伤都可以敷。因为白凤菜有这样广泛的药用价值，很多人都不舍得吃，把它放在家中当作常备的药，比如家里有人感冒了，也可以用白风菜直接熬成汁喝。

白凤菜味道一般，所以吃它的人不多，它的做法也不是很多。比如将白菜和肉丝一起炒，类似于湖南的青椒炒肉，将肉洗净切成丝先进行腌制，在腌制的肉里加入生抽和盐，将白凤菜洗净，锅里烧油直接放入肉丝，肉丝炒到一定熟加入生姜，然后把准备好的白凤菜放进去，炒熟之后加入定量的食盐就可以出锅食用了。还有些人会清炒白凤菜，味道别具一格，成为了某些人的最爱，如果您有兴趣，也可以试一试这道来自台湾的菜。