三叔公介绍:春天了,做几个粉色花卷吧,好吃又好看。 主要是我家小女生喜欢有颜值的食物,哪怕是最普通的白馒头也要吃出朵花来,好吧,加了点红丝绒液,改了个造型,白馒头立马颜值翻倍啊!
需要食材
牛奶100克蜂蜜26克酵母2.5克猪油8克低筋面粉200克红丝绒液5滴
做法步骤
1.
盆里先倒牛奶,然后加入面粉、猪油、蜂蜜和酵母
2.
先粗略地混合一下,看不到干粉就好
3.
盖保鲜膜静置半小时
4.
厨师机揉面
5.
快成团时加入红丝绒液
6.
揉成光滑的面团后,取出放盆里盖湿毛巾发酵
7.
室温发至两倍大即可,接着按压排气,撒点手粉(低筋面粉)再揉一会,接着分成18、19克左右的小面团18个 这几步没拍照了,实在是手上都是粉,又没人帮我拍,哎,只好领会精神了,呵呵,幸好是不难,说说也能懂的
8.
取1个小团擀开成圆形
9.
接着继续擀5个面团,都是差不多的大小,稍微隔开1厘米左右叠在一起
10.
6张全部叠好后,用刀在面皮中间压一刀,但是不切断的
11.
从底端开始紧紧卷起来
12.
直到全部卷拢
13.
沿着中间的压痕切成两段
14.
把剩余的也都做好,整理一下花瓣,边缘稍微外翻捏薄一些
15.
轻轻移到蒸锅里,留有间距,水开后上锅转小火蒸8分钟再焖5分钟即可出锅
16.
好啦,出锅吧,冷却后密封冷冻保存,可以吃一段时间喽
17.
颜色是我喜欢的粉色呢,好嫩
18.
卷起的花瓣也好漂亮,很饱满又立体
19.
能把餐桌点亮哦
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