临近5月，遇上这菜千万别手软，再贵也要买，荤素搭配营养健康！

有一种蔬菜，怎么做都好吃，它就是孢子甘蓝。一个跟秋葵、荷兰豆等漂洋过海从其他国家进口的蔬菜，不管西式还是中式的烹饪方式，逐渐称为餐桌上炙手可热的美味。平时在一般的菜市还不容易遇见呢，想要吃上它，并不像随便买个生菜那么简单，所以能遇上孢子甘蓝的话，我是一定会买上一两斤回家做来吃的～

如果说你不了解孢子甘蓝，说的明白一点的话，它就是迷你版的包菜，但是却有别于包菜，它的成长方式每一株主干上可以结几十个圆滚滚的孢子甘蓝，别看它小巧玲珑，营养可是丰富着呢，是最健康的蔬菜之一，维生素和蛋白质含量在甘蓝类蔬菜里面可是拔得头筹，这些营养在孩子的成长过程可是有非常重要的作用～

孢子甘蓝翠绿鲜嫩看着就清新解腻有食欲了，加上它本身就口感香甜，今天特地配了牛肉一起，讲究个荤素搭配，味道浓郁鲜香，一个嫩滑，一个脆爽，下饭别提多有滋味了！

【孢子甘蓝炒牛肉】

主料：牛肉，孢子甘蓝

配料：姜，蚝油，生抽，白糖，玉米淀粉，盐，油

制作步骤

第一步：首先牛肉加入适量生抽、玉米淀粉，白糖，姜丝腌制半小时。

第二步：孢子甘蓝冲洗干净，切掉尾部把柄，撕掉表面的老叶，沥干水份，对切成两半。

第三步：一锅清水烧开，入少许盐，几滴油，下孢子甘蓝焯烫2分钟，捞出过凉水。

第四步：另起锅入少许油烧热，油热时放入腌好的牛肉翻炒。

第五步：炒至牛肉变色后放入焯过水的孢子甘蓝进去翻炒。

第六步：最后加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

一道清新解腻，浓郁鲜香的孢子甘蓝炒牛肉就做好啦。

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