临近5月,遇上这菜千万别手软,再贵也要买,荤素搭配营养健康!
有一种蔬菜,怎么做都好吃,它就是孢子甘蓝。一个跟秋葵、荷兰豆等漂洋过海从其他国家进口的蔬菜,不管西式还是中式的烹饪方式,逐渐称为餐桌上炙手可热的美味。平时在一般的菜市还不容易遇见呢,想要吃上它,并不像随便买个生菜那么简单,所以能遇上孢子甘蓝的话,我是一定会买上一两斤回家做来吃的~
如果说你不了解孢子甘蓝,说的明白一点的话,它就是迷你版的包菜,但是却有别于包菜,它的成长方式每一株主干上可以结几十个圆滚滚的孢子甘蓝,别看它小巧玲珑,营养可是丰富着呢,是最健康的蔬菜之一,维生素和蛋白质含量在甘蓝类蔬菜里面可是拔得头筹,这些营养在孩子的成长过程可是有非常重要的作用~
孢子甘蓝翠绿鲜嫩看着就清新解腻有食欲了,加上它本身就口感香甜,今天特地配了牛肉一起,讲究个荤素搭配,味道浓郁鲜香,一个嫩滑,一个脆爽,下饭别提多有滋味了!
【孢子甘蓝炒牛肉】
主料:牛肉,孢子甘蓝
配料:姜,蚝油,生抽,白糖,玉米淀粉,盐,油
制作步骤
第一步:首先牛肉加入适量生抽、玉米淀粉,白糖,姜丝腌制半小时。
第二步:孢子甘蓝冲洗干净,切掉尾部把柄,撕掉表面的老叶,沥干水份,对切成两半。
第三步:一锅清水烧开,入少许盐,几滴油,下孢子甘蓝焯烫2分钟,捞出过凉水。
第四步:另起锅入少许油烧热,油热时放入腌好的牛肉翻炒。
第五步:炒至牛肉变色后放入焯过水的孢子甘蓝进去翻炒。
第六步:最后加入适量蚝油和少许盐,翻炒均匀即可出锅。
一道清新解腻,浓郁鲜香的孢子甘蓝炒牛肉就做好啦。
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