仔姜菠萝炒牛肉
食材：
嫩姜、菠萝肉100克，红辣椒15克，牛肉180克，蒜末、葱段各少许
盐3克、鸡粉、食粉各少许、番茄汁15毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作方法：
1、红辣椒、菠萝肉洗净切小块。
2、嫩姜洗净切片装入碗中，加入1克盐腌制一会儿。
3、牛肉切片装入碗中，加食粉2克，盐、鸡粉、水淀粉、食用油，拌匀腌制入味。
4、锅中放水烧开，倒入姜片、菠萝、红辣椒焯水捞出备用。
5、锅中倒油烧热放蒜末爆香，下牛肉片，淋入料酒炒香。放入焯好的食材炒匀。加番茄汁，翻炒匀，倒水淀粉勾芡，盛出撒葱段完成。图片源于网络或书籍，如有侵权请联系作者删除！
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