仔姜菠萝炒牛肉
食材:
嫩姜、菠萝肉100克,红辣椒15克,牛肉180克,蒜末、葱段各少许
盐3克、鸡粉、食粉各少许、番茄汁15毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作方法:
1、红辣椒、菠萝肉洗净切小块。
2、嫩姜洗净切片装入碗中,加入1克盐腌制一会儿。
3、牛肉切片装入碗中,加食粉2克,盐、鸡粉、水淀粉、食用油,拌匀腌制入味。
4、锅中放水烧开,倒入姜片、菠萝、红辣椒焯水捞出备用。
5、锅中倒油烧热放蒜末爆香,下牛肉片,淋入料酒炒香。放入焯好的食材炒匀。加番茄汁,翻炒匀,倒水淀粉勾芡,盛出撒葱段完成。图片源于网络或书籍,如有侵权请联系作者删除!