舒芙蕾，法国蛋奶酥，原文souffle
意思是“吹起”“使充气”
或者指“蓬松地胀起来”
最近火速蹿红的法式甜品
天生自带矫情气质，连吃的时候也不让人省心
舒芙蕾的魅力在于转瞬即逝
如果趁热吃，你会品尝到松软如云朵般的口感
但只要稍微晚一些
它就会由蓬松的模样瞬间塌陷，丝毫不留情面
因此，舒芙蕾被打上了
“精贵”、“娇气”、“难搞”的标签
烘焙界难搞“一姐”来了
特别的爱给特别的你
型男谢霆锋一句“舒芙蕾=难搞的女生”，让这款甜品一夜之间名声大噪。
小编觉得“她”有时像个娇贵的“女人”有时又像个可爱的“孩子”。
那么今天就让我们来会会这个烘焙界的“难搞一姐”！
麻烦的“女人”
这家舒芙蕾都是明档现做，面糊也是新鲜调配。满满一坨挤在185°的铜板上，等它慢慢膨胀。
单面煎3分钟后，必须伺候“她”翻个身，把漂亮的黄金表皮露出来。
刚出炉的舒芙蕾皮肤嫩得像是婴儿，看起来真的是又香又软。
浇上进口制作的酱和冻干粉，“漂亮又娇贵的女人”马上出现在你面前了~简直是朋友圈的颜值担当了！
用鸡蛋和空气做成的甜品
面粉、蛋清、白砂糖就是“她”的全部材料，由于打发的蛋白中含有大量空气，刚出炉时高发蓬松，但遇到外面的空气后，就会塌陷漏气，必须在出炉后趁热品尝。
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