虽然已经放假快一周了，但是每天还是忙得人都快要飞起来了。天气一天比一天热了，又到了收拾衣柜的时刻。今天一早就忙着打包收拾冬季衣物，再将夏季的衣服翻出来，熨烫整洁。还没完全理好，都快11点半了。我立即将米饭下锅。打开冰箱，找到一个番茄，一根苦瓜，几个香菇，一棵白菜，太好了，这些菜正好煮上一锅连锅汤了。再从冷冻室里找了一块猪臀肉，今天的午餐就算齐活了。老公最爱这一锅了。虽说真正的连锅汤，豆腐可是不能缺少的，今天中午就这样将就了吧。
于是我立即忙不停的做了起来。只用了半小时，这连锅汤就上桌了。有菜，有肉，还有汤，营养丰富，美味又热络，老公很喜欢，埋着头，一个劲地刨饭，瞬间秒光三碗饭白米饭，汤也喝了两大碗，还说这汤做得比餐馆里的还地道，听得我心里是乐开了花。对于一个全职的家庭煮妇来讲，怕的不是苦和累，怕的是做的饭菜没人欣赏。
其实，夏季来临，不妨多给家人做这汤喝，清热解毒还能增强免疫。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；而番茄,除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用；最后白菜也有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。
这些蔬菜与猪肉合烹，可消除猪肉之油腻感，营养更为全面。连锅汤蘸料也是这道菜美味的关键。正宗川味豆瓣酱，搭配又香又辣的红亮熟油辣椒油，再加几滴麻得你跳的花椒油，少许鸡精，在撒上少许葱花，香得不摆了！蘸肉吃，让你觉得肥而不腻：蘸蔬菜，麻辣鲜香，瞬间让你大汗淋漓，直呼过瘾！赶紧为家人做上这热气腾腾的一锅吧，大人小孩都喜欢！
【连锅汤】
食材：猪臀肉 400克，白菜叶 8片，番茄 一个，小香菇 6多，苦瓜 一根。
制作方法：
1.将猪臀肉洗净，放入锅里，加入大锅清水，放入几粒花椒，一块拍碎的生姜，大火烧开转小火烧制。
2.将香菇，番茄，苦瓜和白菜叶清洗干净。
3.再将蔬菜捞起滤干水分，分别切好备用。
4.猪臀肉煮15分钟，捞起放凉。
5.再将猪臀肉切成薄片。
6.另起一锅，将猪肉的汤放入锅里，再加少许清水，放入苦瓜和香菇大火烧开，转小火熬制。
7.取来一炒锅，锅里放入一勺猪油，烧热至融化。
8.放入猪臀肉煸炒。炒至猪臀肉变透明，微微变卷。
9.将编号的猪臀肉铲入汤锅里，锅底煸出的油不要。（加入汤里会太腻。这熬制出来的猪油，可以用来拌面条）
10.将番茄放入锅里，小火熬制。
11.煮至苦瓜熟了，将白菜叶放入锅里，煮一分钟就关火。放入盐，鸡精，翻匀起锅。
12.取来一小碟，舀入一勺豆瓣酱，放入一勺花椒油，一勺辣椒红油，做成红油蘸碟，可以蘸肉，蘸菜，美味极了
连锅汤出锅了，猪臀肉香而不腻，苦瓜微苦而不涩，番茄酸甜可口，白菜蘸着红油蘸料，麻辣鲜香，好吃到爆，这汤喝起来清新可口，让你忍不住喝上一碗又一碗，营养丰富，老少皆宜，你也试试吧。
小贴士：
1，必须用肥瘦相连的猪臀肉，经过煸炒，肥而不腻。
2.蔬菜可以根据各家爱好添加。
3.豆腐加一块，味道更鲜美。
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