泡椒凤爪到底能不吃?

食品安全问题一直都是人们心中的一根刺。每一年的315晚会都会曝光很多黑心企业,其中最多的也是视频企业。食品、药品安全问题层出不穷,真是无能为力,又气愤不已。

泡椒凤爪是人们非常喜欢的一个餐桌零食,休闲旅游的时候来一个,就和着小酒,三五个好友一起,真是美哉。但是最近却曝光出很多市面上卖的泡椒凤爪不合格。从食品的原辅料选择,到运输储存的过程,再到成品的加工,每一个环节都受到了微生物的污染。

很多黑心企业的生产环境让人作呕,生产设备常年不清洗、不消毒,滋生的微生物罗成山,食品污染极为严重。实物储存和运输也没有按照食品相应的条件进行,导致食品运输过程中变质,但还继续进行出售,危害消费者健康。那么泡椒凤爪到底还能不能吃?

如果你真的非常喜欢泡椒凤爪,倒不如尝试一下自己去做,味道和市面上卖的有过之而无不及,不仅美味,而且安全卫生。如果你也是爱泡椒凤爪到不行的人,不妨来试一下泡椒凤爪的家庭做法:

主料:冻鸡爪500g

辅料:小茴香3g、花椒3g、泡椒150g、凉开水500ml,米醋150g、姜片15g、泡椒水50ml、小米椒30g、泡姜30g、食盐适量

做法:

1、将凤爪洗净,减去多余的指甲,将鸡爪切成自己喜欢的大小备用;

2、锅中烧热水,小茴香、花椒、姜片放入锅中煮,五分钟后加入适量的食盐;

3、加入鸡爪一起煮,开锅后捞出过凉水

4、将冷水中的鸡爪洗净,一定要将多余的油脂洗干净,不然在泡椒中浸泡的时候会影响口感;

5、准备一个密封玻璃瓶,将鸡爪、凉开水、泡脚、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒等辅料放入其中一同腌制;

6、腌制完成后密封好玻璃瓶,放入冰箱中冷藏24小时后即可食用。

这样做出来的泡脚凤爪味道鲜美,泡脚味道浓厚。如果你喜欢重口味,那么可以按照自己喜欢的口味进行辅料的添加。自己做的泡椒凤爪不仅安全卫生,而且吃着也放心。

不过在制作泡椒凤爪的时候一定要注意,鸡爪不要煮的太久,煮太久鸡爪就会老,泡出来的鸡爪也就没有较劲,太烂了并不会很好吃哦。而且泡椒凤爪最重要的就是鸡爪要脆软,如果失去了脆的口感,那样的泡椒凤爪是没有灵魂的。

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