饺子皮儿没用完怎么办?
这里教大家几种饺子皮儿的创意哦 ~
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金黄酥脆的小盏,盛上精心熬制的白汁和翠绿的豌豆, 美不胜收。
NO.1 白汁甜豆金盏
· 制作材料 ·
饺子皮 4 张 / 青豆罐头 100g
豌豆苗 10g / 面粉 12g
食用油 500ml (实用 30ml )
黄油 12g / 盐 3g
黑胡椒碎 10g / 牛奶 160ml
制作步骤
1/ 饺子皮放入漏勺中整成金盏形状,同漏勺一起放入热油锅中炸至金黄捞出。
2/ 青豆罐头冲洗干净、放入热水中焯熟后捞出沥干水分。
3/ 另起一锅,融化黄油后加入面粉搅拌至无颗粒后缓慢加入牛奶,再以盐调味后出锅,即为白汁。
4/ 在金盏中加入白汁和青豆,撒上黑胡椒碎,以豌豆苗装饰即成。
有了烧汁和牛肉丁,家常的饺子皮转眼就变得隆重。
NO.2 烧汁牛肉薄皮儿
牛肉粒 适量 / 饺子皮 6 张
烧汁 适量 / 橄榄油 15ml
1/ 饺子皮擀成薄片,放入开水中煮熟后捞出过凉水。
2/ 牛排切粒。
3/ 热锅中倒入橄榄油,放入牛肉粒煎至焦香,淋上烧汁即可。
铺满芝士碎的焗虾卷,拉着丝儿,一口一个满足。
NO.3 芝士焗虾卷
饺子皮 30 张 / 虾 150g
芝士 100g / 盐 2g
1/ 虾去壳去虾线洗净后切成粒,用盐腌制 5 分钟。
2/ 以饺子皮包裹芝士和虾,码在烤盘中,再撒上一层芝士碎。
3/ 放入预热好的烤箱中 200 ℃,20 分钟即可。
饺子皮儿,烤一烤,瞬间就能成薄脆。蘸一点酸奶,这样的小零嘴,格外惹人欢喜 ~
NO.4 饺子皮烧麦
· 制作材料 ·
饺子皮|20 张
糯米|500g
咸肉|100g
香菇|4 朵
· 辅料 ·
生抽|1 汤匙
老抽|2 茶匙
姜|2 片
1/ 糯米提前浸泡 1 小时以上,隔水蒸约半小时。
2/ 蒸糯米的时候把材料切碎;锅里放少许油,5 成热后,姜末和咸肉丁。
3/ 炒到咸肉丁都变色后,加香菇粒、生抽、老抽,翻炒均匀后收汁。
4/ 蒸好的糯米冷却,和肉丁材料拌匀。
5/ 饺子皮一面抹上水,取一团糯米放上去,饺子皮往一个方向折叠,利用双手的虎口来捏合饺子皮,不用封口。
6/ 大火隔水蒸 15 分钟即可。
与饺子的含蓄不同,颇具异域风情的它把最精彩的 " 馅儿 " 铺在皮儿上,让人食指大动。一定要在最好吃的时刻,趁热大口吃下。
NO.5 烙饼卷鲈鱼
饺子皮 2 张 / 鲈鱼 2 块
生菜 2 片 / 酸奶油 100g
橄榄油 10ml / 黄辣椒 20g
辣椒酱 20g
· 做法 ·
1/ 饺子皮放入平底锅中小火烙熟。
2/ 鲈鱼洗净后放入辣椒酱腌制 10 分钟,生菜洗净。
3/ 热锅凉油,放入鲈鱼煎熟。
4/ 用饺子皮卷生菜、鲈鱼、酸奶油和辣椒食用。
饺子和树莓酱并不搭界,可是饺子皮就不一样了,跳脱出各自菜式的局限,在给人视觉享受的同时交合磨砌出更丰富的甜蜜。
NO.6 饺子皮香蕉派
香蕉|2 根
食用油|适量
1/香蕉去皮用勺子压成泥,香蕉最好选择熟透的,这样才好吃。
2/取一张饺子皮,中间放入香蕉泥,覆盖另一张饺子皮。
3/用叉子压出花纹,记得压大力一点,这样才能收紧口,煎时才不会漏出来。
4/ 平底锅倒入适量的食用油烧热,放入香蕉派,小火煎至两面金黄色即可。
NO.7 饺子皮葱油饼
葱|若干
1、小葱洗净去根,葱白和葱绿分别切开,葱绿切成葱花,备用。
2、取用葱白,放入油锅,待葱白炸至焦黄时捞出弃用,葱油留用。
3、油酥:取一空碗,放入 50g 面粉和 2g 盐,混合均匀,淋入 35g 熬好的热葱油,调匀。
4、取 3 张饺子皮,依次排好,连接处略微重叠,涂抹上薄薄的一层油酥,撒上葱花,我喜葱,放得有点多。
注:重叠处可抹少许油酥,使得 3 张饺子皮不易脱节。
5、卷起呈长条状,再盘成圆形。
6、把收口末端旋转一下垫在下面。
7、用掌心按扁,再用擀面杖擀薄。
8、取一平底锅,倒入适量葱油,温锅冷油,放入擀好的葱油饼,中火煎至两面金黄,取出装盘。
饺子皮葱油饼完成!
一切为二 ~ 酥脆掉渣
一定要蘸油泼辣 + 醋
香 skr 人 ~
晶莹会发光哦:)
NO.8 饺子皮油泼面
饺子皮 / 豆芽
大蒜 / 葱 / 辣椒面
生抽 / 醋 / 油
1. 取一张饺子皮刷上薄油,盖上一张皮,依次堆叠。
2. 用擀面杖轻轻擀开。
3. 一张张揭开饺子皮,再用刀切开;嫌麻烦的话,也可以直接取一张饺子皮,用手轻扯两端,将饺子皮抻开。
4. 锅中加水,水开后倒入豆芽焯熟,捞出备用。
5. 再放入面条煮熟,捞出过凉白开后盛入碗中。
6. 码上豆芽,撒上葱蒜末和辣椒粉,加入生抽和醋。
7. 锅中加适量的油,烧热后淋在面条上,拌匀即食。
看这一碗面的架势,定是要撒了欢地吃。小编尝试了两种简易面条的制作方法,擀面较薄,入口即化,适合小宝宝和老年人吃;若抻面厚一点,吃起来更有嚼劲。
这饺子皮变面条的吃法并不局限于油泼面:
配个番茄炒蛋,便是番茄鸡蛋盖浇面;
舀入大勺炸酱,就成了炸酱面;
加入肉臊,妥妥的臊子面;
拌入葱油,不就是葱油面了么 ~
不管哪一种,都是懒人版哦!
小 贴 士
1. 关于饺子皮 —— 冷藏或风干较久的饺子皮,可以盖上保鲜膜,入锅稍稍蒸软后再抻,否则容易断。
早知道吃不完的饺子皮儿还有这用法,
我当初就不用为了消耗饺子皮儿,
哼哧哼哧包饺子包到半夜了 ~
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