食材：猪蹄500克、啤酒1易拉罐、大葱半根、姜3片、蒜5瓣、冰糖5克（可用白糖替代）、料酒1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片~
1、猪蹄洗净后冷水入锅，待水开后捞出控水
2、起锅，热油，下入姜片、蒜瓣、大葱小火煸炒出香后，倒入冰糖（或白糖）小火翻搅至融化并出糖色
3、随后倒入猪蹄搭伙翻炒至上色
4、接着倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至均匀
5、然后倒入一罐啤酒
6、当然，别忘了八角、桂皮、香叶（没有的话可根据自己的喜好替换其他类似口味的调料）
7、随后倒入与猪蹄持平的开水，并调入盐，搅拌均匀后小伙炖煮至收汁
注意，猪蹄一定要冷水下锅焯水，焯水是不要盖锅盖，便于腥味散发
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