有着芝士蛋糕的口感 有着酸奶的酸甜味 可是人家低糖无油啊～又有颜值担当 喜欢甜点又在控制体重的你 不妨试试看
By 燕子的洋
用料
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
细砂糖 30g
老酸奶 200g
红曲粉 3g
做法步骤
1、先将酸奶倒入盆中
2、蛋白和蛋黄分离 盆中保证无水无油
3、蛋黄和酸奶混合搅拌均匀
4、筛入低筋面粉
5、用Z字型手法快速拌匀
6、细砂糖分3次加入蛋白中 直到打发成硬性发泡状态
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
8、快速翻拌均匀
9、再倒回蛋白中
10、继续快速翻拌均匀
11、将此时的面糊分为两份 其中一份加入3g红曲粉
12、粉色面糊快速翻拌均匀
13、用汤勺舀一勺原色面糊在模具中间
14、再舀一勺粉色面糊在原色面糊中间
15、重复上述步骤直到面糊用完 轻轻摔2下震出大气泡 放入烤箱中下层160°60分钟 底部放一盆水
16、烤制表面金黄色取出待温热 下面放一个圆形的瓶子 轻轻一扣就脱模了
17、漂亮的粉色斑马纹 心动了没～
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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