特别喜欢吃芥末，芥末粉丝、芥末黄瓜、芥末菠菜…，今天分享一个新鲜吃法，芥末银耳，芥末凉拌银耳口感爽脆味道清新，夏季就要到来，试试这道菜吧

By 鹿鹿的漂亮妈咪

用料

银耳 半个

芥末 适量

青瓜 半个

生抽 适量

醋 适量

盐 少许

糖 少许

做法步骤

1、少量芥末粉，一根大葱（搅拌用）

2、倒入少量开水，用大葱沿一个方向搅拌成糊状

3、放到冷水盆里静置一个小时左右

4、泡发的银耳撕成小块儿

5、青瓜切薄片

6、青瓜银耳放一起，倒入调拌好的芥末，加入少许盐 糖，生抽，醋，搅拌均匀

7、盛盘，可以放点香菜

8、成品图

小贴士

☆调拌芥末的方法是妈妈教的，辣味十足，没有苦味 ☆加入芥末调拌的时候，可以分次加，根据自己的喜好，怕辣的小伙伴可以少放一点

银耳的营养功效

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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