这两天，权哥我真是跟东明路干上了。
前晌午，在大河商务楼对门剋襄阳牛杂面。
昨黑喽，搁明珠酒店里头怼地锅鸡。
今早清起来，又甩到顺河路口剋俺们老家永城薛湖牌的牛肉水煎包和豆粥。
而且，这三家，我也都是头一回勾搭啊！不过，我吃住味道，都些对胃嘞！
比仿说，这家卖五毛钱的水煎包，不光打制得强，个头子来劲。
关键是人家的馅儿，调得也可鲜亮板正。尤其是素馅的，真是韭菜脆、细粉筋、鸡蛋香。
对了。白看，荤素水煎包都同卖一个价儿，可人家的包法，却分两种型，肉的鼓圆，素的弯长。
说实话，在我的小时候，不管在薛湖滦湖，还是搁俺们乡政府所在地的刘河会上。
我吃到的水煎包都不是圆的，而是长的，并且包子的两头皆会咧嘴笑。
我一直觉得老祖宗传承下来的这种包法，一定是藏有大学问的。
水煎包，水煎包，说是煎，其实更应该是连煎带蒸的。
饺子身，开口笑。一是包起来，快；更是为了让油、水和蒸气能更加充分对其馅料进行滋养！
这也就是水煎包，之所以能吃着喷香而不油腻得齁人的根本所在。
四块钱碗的豆粥，看着白中泛暗点的颜色，应该是做了改良的。
稀稠度也管，一呼噜一个窑儿，入口也很顺，就是豆香和米香味儿还显得薄寡了些。
包子，不熟；粥，不滚。看来，这句话绝对不是老祖宗们瞎胡扯拉住哄小孩儿玩嘞啊！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
