1. 鸡蛋黄瓜凉菜
食材：
鸡蛋3个；黄瓜一根；葱末适量；豆瓣酱1汤勺
做法：
鸡蛋打散,放入平底锅中,煎至两面金黄
取出后把蛋饼对折,切丝备用
黄瓜切丝,跟蛋饼丝混合,放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可
2.蒜蓉油淋生菜
食材：
生菜；蒜；酱油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖适量；油少许
做法：
生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
锅里热油炒香蒜蓉。
倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
煮好的蒜蓉酱盛起备用。
锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
盛起灼好的生菜。
浇上蒜蓉酱即可。
3.柠檬泡凤爪
食材：
鸡爪；香菜；米醋；陈醋；香油；姜；料酒；小米椒；白糖；柠檬；生抽
做法：
把鸡爪洗干净，然后把指甲剪掉，再把鸡爪切半（对半切或用剪刀剪都行），锅里放入冷水，再把切好的鸡爪放进去，加入料酒，姜片，开锅后煮个10分钟左右，然后捞出来放入冷水中冷却，冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。等在水里的鸡爪全部冷却后，捞出沥干水分，放在一旁待用。
拿出一个大碗，分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒，用筷子或勺子均匀搅拌好。
把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里，加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱，5、6个小时就可以全部入味了，然后就可以吃了。
或者也可以装进密封罐，再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃，不吃的时候放进冰箱里，这样也不容易坏。
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