红烧肉是一道家常的传统菜肴，以新鲜的五花肉为主料，搭配上各种大料炒制而成，出来的成品菜色泽红亮诱人，让人垂涎欲滴，吃起来更是肥而不腻，香甜松软，入口即化，搭配着一碗大米饭食用起来更加下饭。
红烧肉的家常做法步骤
1、将新鲜的五花肉洗净之后，切成麻将块的大小，放入清水，浸泡出血水，再捞出控干备用。
2、将炒锅中加入适量的水，放入切好的五花肉块，加入花椒，烧开水后，放入料酒去腥，焯出血沫后关火将肉捞出。
3、将焯过水的五花肉块用温水洗净再控干水分备用。
4、将炒锅中加入适量的油，放入白糖，用小火炒制糖色，等到起小泡的时候倒入五花肉块，加入姜片葱段，用小火炒至肉出油。
5、加入老抽上色调味，加入热水，放入八角，盖上锅盖，用大火烧开，再转中小火，烧一个小时。
6、等到汤汁浓稠时，加入盐调味，用大火收汁，即可出锅。
小贴士
1、炒糖色的糖可以用白糖，也可以用冰糖，用小火慢熬至起小泡 。
2、用热水洗焯过水的肉块，可以防止肉块遇冷收缩，影响口感。
3、用生抽调味，味道更加的鲜。欢迎您在文章下方留言分享，大家一起探讨学习。感谢大家的阅读，本图文均为“ 帆乐美食 ”编写，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，如果大家觉得以上的方法实用的话，欢迎分享出去，让更多人知道哦!
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