红烧茄子
用料
茄子1-2个小葱适量蒜半个豆瓣5-10g生抽适量白糖适量肉末适量
红烧茄子的做法茄子切成薄块
1.放入蒸锅中,蒸20-30min,时间根据茄子的老嫩不同进行调整
先蒸熟茄子可以避免吸入太多油(很多人会直接用油煎炸,吃起来不很健康)
2.先炒熟肉末,然后加入豆瓣,炒香之后加入生抽酱油和蒜末
3.倒入茄子,最后加少许糖(看口味来定,不能吃糖的,用点老抽也可以)
4.撒上葱,装盘
要是不那么讲究健康的话,老黄建议在中间茄子蒸完以后,可晾一会再用浅油煸至金黄。老黄你不是说不不用油炸吗??某办法了!要健康啊!