香菜蒜蓉烤面包

厚白面包片 4片 蒜碎 4瓣 香菜 适量 橄榄油 3勺 盐 适量

一、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中

二、 放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎，适量盐搅拌均匀

三、 均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上

四、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可

黑芝麻酱牛肉

大米 （我用了东北大米） 糯米 大米糯米比例是2:1 酱牛肉 （或者其他喜欢的肉类或者馅料） 盐 黑芝麻 麻油

一、 按照煮饭方法煮成白饭

二、 稍微晾凉，放盐和麻油，炒香的黑芝麻拌匀

三、 饭团中间放上切成片的酱牛肉，

然后再盖上一层饭，捏紧成团即可

香辣水煮鱼

草鱼 一条（约3斤） 黄豆芽 150克 花椒 450克 干辣椒 450克 葱 1根 姜 1块 蛋清 2个 盐 3茶匙（15克） 土豆淀粉 2汤匙（30克） 料酒 2茶匙（10ml） 山奈 6个 草果 3个 大料 3个 香叶 4片 丁香 15粒 桂皮 2段

一、将草鱼鱼去鳞，腮和内脏，洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后，顺着鱼骨将鱼身一分为二

二、 去掉鱼腹上排列的密集的大刺，剩余的鱼肉片成第一刀不断，第二刀断的1㎝厚的鱼片

三、 鱼头从中间一分为二，去掉鱼的牙齿后，切成3㎝宽的块，鱼骨剁成3㎝长的段

四、 鱼片和鱼骨分别装入两个深一些的容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用

五、 锅中到入750ml油，放入花椒（250克），山奈，草果，大料，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，用中小火慢慢熬10分钟后，到入辣椒（200克），转小火再熬5分钟，关火备用

六、 另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子呈透亮后，盛到最后要装水煮鱼的容器中，铺底备用

七、 煮一锅水，水开后依次下入鱼骨，鱼头，鱼尾，开锅后捞起，备用。接着再用筷子一片片的下入鱼片，开锅后捞出，备用

八、 把捞出的鱼骨，鱼头，鱼尾，鱼片放在黄豆芽上，再放入干辣椒（50克）

九、 将剩余的花椒（200克）在40度的温水中浸泡5分钟，充分沥干水分后，放入文字步骤（5）滗掉香料熬好的油中，用中火熬2分钟后，再放入剩余的干辣椒（200克）。待油温升至8成热时将花椒滗掉。出锅即可