天热常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素等。中医学认为,糯米性味甘温,人脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。对中气虚脾胃弱,至经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。

与山药熬粥,可强健脾胃,与莲子同熬,可温中止泻。食欲缺乏者,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后。装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装人布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。

此外,常吃黑糯米还有补肾的作用,中医学认为黑气人肾,黑色多补肾。黑糯米煮枸杞子,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

需注意的是,糯米不易消化,老年、孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

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