在吃货眼中，没有小龙虾的夏天，一定是不完整的。否则哪里有随便一个摊，销量都要按吨算的这种事。
柠檬酸汤小龙虾菜谱
1、原料：
小龙虾-----------1000g
生姜-----------------50g
大蒜-----------------50g
十三香--------------30g
高汤--------------500ml
料酒---------------50ml
山胡椒油-----------5ml
鲜柠檬汁----------20ml
鲜柠檬片------------30g
色拉油-----------1000ml
菜籽油--------------50ml
自制酸汤(西红柿100g 、柠檬1个、黄灯笼辣酱30g、野山椒50g、小米椒50g、盐5g、鸡精3g)
2、制法
①小龙虾去头去虾线后洗净，放高油温锅里炸熟，捞出来沥油备用。
②锅上火,放入菜籽油烧至六成热，下生姜和大蒜炒香，再放入炸熟的小龙虾翻炒均匀，烹入料酒和自制酸汤，接着掺入高汤、放十三香，焖至汤汁浓稠时加鲜柠檬汁、鲜柠檬片和山胡椒油调味，出锅装盘稍加点缀即可。
仿佛已经听到了吸食虾肉时的“嘬嘬”声......
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