客家文化渊源流长，相信接触过客家人的朋友都知道，客家人非常热情好客，这也造就了客家人在日常生活中招待客人的众多手艺
而大家最为熟悉的客家特色应该就是客家酿豆腐了，讲豆腐鱼肉馅的完美结合.而我下面要说的这个特色，相信更多朋友都没有听说过 更别说吃了，它就是客家擂茶
所需材料：艾草100克、千里香嫩叶50克、炒芝麻若干、生花生若干、炒花生若干。选配少许生姜或胡椒.
用客家人特有的擂茶锅（没有的可以用搅碎机搅糊），配一根具有中医属性的木棍，依次将艾草、千里香碾糊，在加入芝麻 生花生再碾糊、最后放炒花生碾成半糊
放少许盐，最后用开水冲泡，炒个杂烩青菜加以配食，美味的客家特产饮品擂茶就完成了
看起来是不是很好吃呢，具有一定的养生功效噢，据说这是以前客家妇女专门为外出干农活的家人准备的饮品，其中艾草（益母草）的成份，非常适合女性饮用哦
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