清淡饮食吃多了,难免会开始有点“没胃口”,菩提大院最近尝试了椒盐皮皮虾,大家都说好吃!椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。
用料 :皮皮虾1000克、姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量
做法 :
第一步、虾洗净,加黑胡椒,料酒,盐腌制30分钟
第二步、洋葱,米椒,大蒜,小葱,姜切碎备用
第三步、腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用,正所谓一遍熟,两遍脆。
第四步、锅内留底油,加一切葱姜等沫沫,翻炒至脱水变色,转小火入虾,盐,椒盐翻炒均匀,加适量白砂糖,翻炒均匀,关火装盘。开啃!
小贴士:虾肉经过两次炸,蒸发部分水分,虾壳焦脆,虾肉香甜。
今天的分享就到这里,如果你也喜欢这道椒盐皮皮虾,不妨在家里试试哦!喜欢这篇文章可以转发、收藏、点赞哦,你们的支持是菩提大院最大的动力!
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