快速版蓝莓芒果芝士蛋糕~玩出桑巴舞的范儿!

三彩斑斓的好看吧?只有一个目的:好看简单~两三步搞定!

蓝莓芒果芝士蛋糕

1

奥利奥饼干底

40个 奥利奥饼干

适量 牛奶

制作:

1、▼将40个奥利奥饼干放入料理机内(注意:不需要去除饼干夹心哦),搅拌成均匀的面包糠状态,然后加入一点牛奶,搅拌以获得稍粘稠的形态,一次加一小勺,切勿一次性加的太多。

2、▼用胶带将2个直径18cm的金属慕圈粘在一起,内部铺入一层透明塑料片,将饼干碎铺入底部压平实,同时用圆筒状物体将内壁也压上一层,要注意边角不要有漏洞。冷冻待用。

2

蓝莓芒果乳酪慕斯

23克 吉利丁片

75克 牛奶

100克 细砂糖

5克 香草酱

240克 33%淡奶油

550克 奶油芝士

300克 蓝莓酱(或蓝莓)

100克 芒果泥

制作:

1、▼吉利丁片冰水泡软。

2、▼牛奶与砂糖在厚底平底锅中煮沸。然后加入5克香草酱(或15克的天然香草精)。

3、▼同时将淡奶油打发至软尖峰状。

4、▼如果你用的是蓝莓,则可以微波稍加热,然后用手持均质机搅拌成蓝莓酱。

5、▼当牛奶煮沸后,离火加入泡软的吉利丁片拌融。

6、▼倒在搅拌缸内的奶油芝士上,用搅拌机搅打以获得均匀的状态。

7、加入打发的淡奶油,用胶刮刀拌匀。

8、取3/4加入蓝莓酱拌匀,另外的1/4加入芒果泥拌匀(如果喜欢重的色彩,可以加一点黄色素)。

9、将蓝莓芝士糊倒入奥利奥饼干壳内,冷冻至少10分钟,使其顶层变硬,然后再倒入芒果芝士糊。冷藏8小时或隔夜。

10、脱模,边缘的奥利奥饼干壁可以刷带你中性果胶,最后顶部装饰蓝莓和花花草草完成。

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