【生活】关于鸡蛋这3件小事儿……

挑选鸡蛋的正确方法:看:新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙,摸上去有一层霜状的粉末感,表面看上去有雾蒙蒙的感觉。相反陈蛋的蛋壳光滑有亮光。晃:用手拿鸡蛋轻轻晃动,新鲜的鸡蛋没有声音,里面有弹性的感觉。

如果晃起来有明显的晃动感说明是陈蛋或变质的鸡蛋。浸:准备一盆足量的清水,将鸡蛋放入水中,好的鸡蛋会沉入水底,浮在水面的是劣质的鸡蛋。掂:同样//的鸡蛋用手一掂,重的那只是相对新鲜的鸡蛋。

鸡蛋最有营养的吃法:经过相关的实验,鸡蛋营养吃法依次排序是:带壳水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎蛋、炒蛋。煮鸡蛋是最安全、健康的吃法,这是因为在煮的过程中蛋壳包裹着蛋清,蛋清包裹着蛋黄,蛋黄的营养不会受到过热、氧气等因素的影响,依然保持原来的状态,可以最大限度保留营养。

适量吃鸡蛋不会导致胆固醇偏高:胆固醇是人体不可缺少的物质,也有好坏之分。好的胆固醇可以抵御动脉粥样硬化的形成,降低患心血管疾病的风险,坏的胆固醇能够进入细胞加速动脉粥样硬化。

人体内的胆固醇只有20%-30%来源于食物,蛋黄中确实含有胆固醇,但是不能忽视其含有丰富的卵磷脂,神奇的卵磷脂可以抑制胆固醇的吸收,降低胆固醇的作用,所以健康的人一天一个鸡蛋不会给身体带来危害。鸡蛋在保存的时候,由于气室在鸡蛋的大头,所以为了鸡蛋的“呼吸”建议大头朝上,小头朝下。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();