菠萝是一种表皮带刺的水果，有着一种很好闻的香味，酸甜可口，很受大众喜欢，菠萝具有健胃消食，清胃解渴，利尿等效果，更适合减肥的人群，菠萝所含的酸果汁能有效溶解脂肪，能去除油腻的食物，清胃、助消化等。今天狗妈咪用鸡心搭配菠萝组成一道菜，鸡心具有补血益气，补心补肝的作用，两者搭配做成一道酸、甜、辣非常可口又美味的家常菜，下面把做法分享给大家参考。

【食材】菠萝1个，鸡心150克，姜蓉、蒜米、小米辣适量，生抽、料酒适量。

​【制作步骤】

1.首先把菠萝皮削掉，因为菠萝满身都是刺，所以削皮是要点技巧，而且有点麻烦，我一般都是买的时候叫卖主帮削好皮的。

2.把菠萝切成4边，然后再切成薄片备用。

3.鸡心清水干净，然后把每个鸡心切成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

4.热锅下油，然后放蒜米进去，把蒜米爆至微黄色，闻到很香的蒜焦味，下腌制好的鸡心进去，加适量的小米辣，大火翻炒至变色，然后铲上碗里备用。

5.再开火下油，然后下菠萝片进去，加适量的盐翻炒入味，鸡心回锅，混合菠萝翻炒均匀。

6.然后盖上盖子用中火焖3分钟左右。

7.焖的期间，用融化好水淀粉备用。

8.焖够3分钟左右，然后打开把水淀粉倒进去，大火翻炒收汁20秒左右就可以出锅了。